ভারতে জিরা উৎপাদনে ধসের শঙ্কা

ভারতে চলতি ২০২৪-২৫ মৌসুমে জিরা উৎপাদন ব্যাপকভাবে কমে যেতে পারে। আবাদ কমা, প্রতিকূল আবহাওয়া এবং গুজরাট, রাজস্থানসহ প্রধান উৎপাদন অঞ্চলে কীটপতঙ্গের আক্রমণের কারণে এ আশঙ্কা তৈরি হয়েছে। বাণিজ্য সূত্রগুলোর পূর্বাভাস, চলতি মৌসুমে দেশটিতে ৬৫-৯০ লাখ বস্তা (প্রতি বস্তায় ৫৫ কেজি) জিরা উৎপাদন হতে পারে। এর আগে ২০২৩-২৪ মৌসুমে ১ কোটি ১৫ লাখ বস্তা উৎপাদন হয়েছিল। 

আন্তর্জাতিক মসলা ব্রোকার প্রতিষ্ঠান স্পাইসএক্সিমের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা যোগেশ মেহতা বলেন, ‘গত বছরের তুলনায় এ বছর জিরা চাষ প্রায় ২৫ শতাংশ কম হয়েছে। চলতি মৌসুমে প্রতিকূল আবহাওয়া ও দেরিতে বপনের মতো সংকট রয়েছে। আমরা আশা করছি, মোট উৎপাদন ৬৫-৭০ লাখ বস্তার মধ্যে থাকবে, যা স্বাভাবিক মাত্রার কাছাকাছি। এর সঙ্গে আগের বছরের সমাপনী মজুদ প্রায় ২০ লাখ বস্তা যুক্ত হবে। এতে মোট জোগান ৮৫-৯০ লাখ বস্তায় পৌঁছবে, যা দেশীয় ও রফতানি চাহিদা পূরণে যথেষ্ট হবে।’

মসলা ব্যবসায়ী ও রফতানিকারক প্রতিষ্ঠান শ্রী শ্যাম ইন্টারন্যাশনালের দিনেশ সোনি বলেন, ‘চলতি বছর জিরা উৎপাদন প্রায় ৯০ লাখ বস্তা হতে পারে, যা গত বছরের ১ কোটি ১৫ লাখ ব্যাগের তুলনায় কম। গুজরাটে জিরা চাষ প্রায় ২০ এবং রাজস্থানে প্রায় ৫ শতাংশ কমেছে।’

 

 

সাউথ এশিয়া বায়োটেকনোলজি সেন্টারের প্রতিষ্ঠাতা পরিচালক ভগীরথ চৌধুরী জানান, ‘চলতি বছরে রাজস্থানে জিরা উৎপাদন প্রায় ৩০ শতাংশ কমে যেতে পারে।’

 

তিনি বলেন, ‘মোট আবাদি এলাকার ৬০-৬৫ শতাংশে আগেভাগে বপন করা হয়েছিল। এসব ফসল এখন ভালো অবস্থায় রয়েছে। অক্টোবর-নভেম্বরে তাপমাত্রা বেশি থাকায় যেসব এলাকায় বপন দেরিতে করা হয়েছে, সেখানে গাছের বৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত হয়েছে। ফলে শস্যদানা গঠনের প্রক্রিয়া ব্যাহত হচ্ছে। তাছাড়া কিছু জায়গায় দেরিতে বপন করা ফসলে ফুসেরিয়াম উইল্ট ও এফিড্সের ভয়াবহ সংক্রমণ দেখা দিয়েছে, যা উৎপাদন ও গুণগত মানে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।’

 

ভারতীয় স্পাইস বোর্ডের তথ্যানুযায়ী, ২০২৩-২৪ মৌসুমে দেশটির জিরা উৎপাদন ৮ লাখ ৬০ হাজার টনে পৌঁছেছিল, যা আগের বছরের ৫ লাখ ৭৭ হাজার টনের তুলনায় উল্লেখযোগ্য বেশি ছিল।